D’où viennent les aguignettes, cette tradition typiquement Normande du nouvel an ?

C'est une tradition ancestrale : les aguignettes ! Elles sont proposées dans les boulangeries de la région dès le 1er janvier, et pendant 15 jours seulement. Ces petits animaux en pâte feuilletée marquent le début de l'année depuis des siècles en Normandie. Mais d'où vient cette tradition ?