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Recettes pour petits cuistots : Pizza facile à la normande

Une recette que les enfants adorent, tant pour la préparation, que pour la dégustation. Mélanger, pétrir, décorer… et se régaler. Notre recette est avec de la Tome de Bray ou du Graval, à la
place de la mozzarella, et n’est faite quasiment que de produits trouvable en local ! 

La pizza facile à la normande

Les ingrédients :

Pour la pâte :

 

– 300 g de farine

 

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, de tournesol ou de colza, car oui on peut aussi l’utiliser en cuisson (pas en friture par contre !), contrairement à ce que certains pensent, et en plus il
y en a de la made in Normandie et bio ! 

 

– 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet dans l’idéal.

 

– 1 sachet de levure de boulangerie

 

Pour la garniture :

(Ce ne sont que des idées, vous pouvez variez en fonction des gouts de votre enfant, ajouter du jambon…)

 

– Sauce tomate, si possible faite maison et avec de la tomate locale. Ou si vous préférez de la crème fraiche

 

– Tome de Bray, préférée la jeune, ou du Graval

 

– Tomates cerises ou tomates raisins. Les deux poussent facilement en Seine-Maritime, et les enfants adorent

 

– Basilic et, ou thym. Les deux étant beaucoup plus fréquents en Seine-Maritime que l’origan, vous en trouverez du frais beaucoup plus facilement. 

 

Recette à faire en famille pour les plus petits. Les parents couperont le fromage et les tomates, ils s’occuperont également du four, tout le reste ne sera que du bonheur, y compris pour les plus
petits.

La préparation :

1 Mélanger

Dans un bol, verse la farine et ajoute l’huile et le sucre. Dilue le sachet de levure dans un verre d’eau chaude (taille : petit verre à moutarde) et ajoute au mélange. Bien sur tu fais tout cela
après t’être lavé les mains.

 

2 Pétrir

Pétris avec tes mains, c’est-à-dire mélange la pâte jusqu’à obtenir une boule.

 

3 Étaler

Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir une pâte vraiment fine, mais pas au point d’être translucide (voir la lumière passer au travers), et  pose la sur du papier
sulfurisé. (Attention : jamais sur de l’alu !)

 

4 Garnir

Garnis selon tes envies en commençant bien sur, par la sauce tomate ou la crème fraiche et en finissant toujours par les aromates, que tu pourras  découper avec des ciseaux en mini bouts, ou
laisser tel quel pour le basilic par exemple. Si tu es encore trop petit pour l’usage du couteau, laisse tes parents s’occuper de la coupe du fromage en fines tranches ou frites plates, ou encore
avec une rappe. Il faut aussi couper les tomates cerise en deux. N’hésite pas à  créer des personnages, des animaux ou des objets quand tu met le fromage et les tomates sur ta pizza.

 

5 Cuire et servir

Pour finir il faut faire cuire la pizza 20 à 30 minutes à 210°C (thermostat 7 en général) dans un four déjà chaud, demande à tes parents de s’occuper de cette partie. Et pour savoir quand c’est
prêt, le mieux est de surveiller de temps en temps et regarder, dès que le fromage est fondu et les bords de ta pizza  ont la couleur du pain grillé, c’est bon.  Il ne reste plus qu’à
se mettre à table et servir la pizza avec une bonne salade.

 

Après la cuisine, n’oublie pas de nettoyer et ranger les ustensiles que tu as utilisés ! 


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Pour réserver en tant que spectateur : SMS au 07 69 30 74 70.

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Parole de citoyen(ne)s (2) : Les Gilets Roses (assistant-e-s maternel-le-s)

crédit photo : Assmats en colère du 76 et 27 contre la réforme du cumul emploi-chômage
crédit photo : Assmats en colère du 76 et 27 contre la réforme du cumul emploi-chômage

Parole de citoyen(e)s : Les gilets Roses

Déjà le deuxième numéro pour notre toute jeune rubrique participative : Parole de citoyen(ne)s. Aujourd’hui ce sont les Gilets Roses (assistant-e-s maternel-le-s) qui prennent la parole et nous
proposent la lettre ouverte qu’ils et elles ont adressé aux ministres, députés, sénateurs et maires de France, concernant notamment la réforme cumul emploi-chômage. On comprend mieux la colère et
surtout l’inquiétude qui les anime concernant l’avenir de cette profession particulière et indispensable. Par ailleurs nous vous rappelons que les assistant(e)s maternel(le)s  seront à
nouveau mobilisés le 30 mars sur toute la France, et pour la Normandie, ce sera à Evreux, avec un départ place Dupont de l’Eure à 10 h 30 pour un défilé à 10 h 45 vers la rue Chartraine, après
deux premières journées sur Rouen, donc si vous désirez les soutenir, n’hésitez pas.

La lettre ouverte des assistant(e)s maternel(le)s :

Collectif des Assistants Maternels En Colère, « Gilets Roses » et le Collectif des Assistants Maternels du 27 et 76

 

A l’intention de

Mesdames Pénicaud (ministre du travail) et Dubos (secrétaire d’état)

Mesdames et Messieurs les sénateurs

Mesdames et Messieurs les députés

Mesdames et Messieurs les Maires

 

Objet : Lettre ouverte du Collectif des Assistants Maternels En Colère, « Gilets Roses »

Opposition au projet de réforme de l’assurance chômage

 

Le 18 Mars 2019

Mesdames, Messieurs,

 

 Comme vous le savez, les négociations de l’assurance chômage se sont conclues par un échec. Le gouvernement a repris la main pour réaliser plus de 3 milliards d’économies sur les 3
prochaines années et « inciter davantage les personnes à retrouver du travail » et veut faire passer cette réforme par décret.

Pour cela, le gouvernement veut mettre en œuvre la baisse du niveau d’indemnisation, des carences supplémentaires, faire la chasse aux chômeurs et des radiations massives.

 

 Tout ceci attaque directement les plus précaires des chômeurs et va donc fragiliser encore plus notre profession d’assistant(e)s maternel(le)s et de manière générale, tous les salariés
multi-employeurs, les salariés du service à la personne. Cela concerne tous les salariés pouvant bénéficier de l’ARE (l’allocation retour à l’emploi)

 

 Nous sommes 327 000 assistant(e)s maternel(le)s salarié(e)s du particulier employeur en France. Notre profession est le premier mode d’accueil des tout-petits, choisi par 86% des familles,
qui peuvent ainsi concilier leur vie professionnelle et leur vie familiale.

Le métier d’Assistant(e) Maternel(le) ne peut être exercé qu’avec un agrément délivré par le Conseil Départemental, qui permet d’accueillir simultanément 1 à 4 enfants par jour avec des critères
différents (exemple 2 enfant 0-18 ans, 1 enfant 2-18 ans 1 enfant périscolaire).

   

 Notre métier a la particularité d’être soumis à une amplitude horaire de travail jusqu’à 13 heures par jour, et un taux horaire minimal très bas fixé à 2,82€ brut.

 Nous avons une amplitude horaire sans aucune relation avec notre salaire car les contrats peuvent se faire sur des heures décalées, 7h30-13h pour l’un et 11h-20h pour l’autre soit 12h30 sur
la journée.

Pour obtenir un revenu mensuel décent, il nous est indispensable de cumuler plusieurs contrats. La perte d’un des contrats est complètement aléatoire et indépendante de notre volonté (entrée à
l’école, déménagement, entrée en crèche…etc…) ou sans motifs.

 

 Le remplacement d’un contrat perdu n’est pas assuré puisque la disponibilité d’une place d’accueil doit correspondre à la demande des parents particuliers employeurs, mais aussi respecter
les critères d’agrément imposés par le Conseil Départemental. Ce n’est donc pas une chose aisée pour nous de retrouver du travail. Cela peut prendre quelques semaines comme quelques mois selon
les périodes de l’année et les zones géographiques.

 

 Nous ne refusons pas de travailler mais il faut savoir que dans notre profession, à l’opposé des autres salariés, nous ne pouvons pas trouver nos employeurs dans une agence d’intérim ou sur
le site de Pôle emploi, nous ne pouvons pas postuler dans une entreprise et encore moins traverser la rue pour proposer nos services !

 

Nous ne pouvons pas aller au devant de notre futur employeur pour lui proposer nos services. C’est le contraire qui se passe, nous devons attendre qu’un employeur se manifeste pour pouvoir
postuler et quand une liste d’assistant(e)s maternel(le)s comprend plus de 200 noms, et bien nous avons une chance sur 200 d’être choisi.

 

 Suit à nos différents courriers envoyé en janvier 2019 aux sénateurs, 2 réponses ont été donné par la secrétaire d’état Christelle DUBOS et la ministre du travail Muriel Pénicaud. Aucunes
des 2 ne connaissent notre profession et sa spécificité et malheureusement les réponses étaient à côté.

 

 Créer des RAM supplémentaires pour faciliter la mise en relation entre les parents et les professionnel(le)s ne servira à rien puisque c’est déjà les mairies ou PMI qui gèrent et que ça
n’apporte pas plus d’emploi.

 Nous ne recevons pas non plus d’offre d’emploi grâce au site mon-enfant.fr alors que nous sommes inscrit.

 

 De plus, avec le projet de création de « classes » pour les enfants à partir de 2 ans, cela va devenir encore plus compliqué pour notre métier où les contrats seront alors rompus tous les 2
ans au grand maximum. (réf : Rapport HCFEA Voies de réforme des congés parentaux dans une stratégie globale d’accueil de la petite enfance du 13/02/2019)

 

 Ce projet de réforme de l’assurance chômage nous inquiète quant aux impacts que cela va avoir :

Sur nos revenus dans un premier temps, pouvant engendrer l’arrêt de la profession pour bon nombre d’entre nous.

Pour les parents particuliers employeurs (manque de places d’accueil, moins de possibilité dans leur choix du mode de garde de leur enfant…)

Mais aussi pour les collectivités qui devront alors répondre aux demandes de mode de garde qui manqueront par la création de structure pour un budget important.

 

 C’est pour toutes ces raisons que le Collectif des Assistants Maternels en Colère se mobilise contre cette réforme de l’assurance chômage : Nous refusons la baisse et les nouvelles
modalités de calcul de l’ARE, nous refusons la précarité grandissante de notre métier et sa disparition. Cette réforme ne doit pas s’appliquer pour notre profession. Notre métier est bien trop
spécifique pour que cette réforme s’applique à nous, assistant(e)s maternel(le)s.

 

C’est pourquoi nous vous alertons et comptons sur vous pour nous soutenir.

Nous vous sollicitons pour une rencontre afin de pouvoir en parler et répondre à toutes vos questions.

 

 Dans l’attente de vos retours respectifs et vous remerciant de votre intérêt, veuillez agréer, Mesdames et Messieurs, nos salutations distinguées.

 

 FONTAINE Carole, référente du collectif des assistants maternels du 27 et 76 et membre du Collectif des Assistants Maternels En Colère « Gilets Roses »